Curatare tubulatura hota

De ce avem nevoie de serviciul de curățare tubulatură hotă restaurant? Vaporii de grăsimi condensează în sistem, când atinge punctul de rouă, în zonele mai reci, transformându-se în lichid. Acest lichid se va scurge prin tubulatură, în hotă, în filtre și în final în preparate. De cele mai multe ori grăsimea se depune pe tubulatura, strat peste strat, întarindu-se în timp. O parte din grăsimi merg către ventilator provocând griparea acestuia sau reducea turație și a debitului.

Necurățând sistemul format din hotă, tubulatură și ventilator apar riscuri precum:

· Autoaprinderea grăsimilor

· Scurgerea grăsimilor în preparate

· Griparea ventilatorului